●の材料をボウルに入れ、かき混ぜておきます。因みに、干し椎茸は水に戻して千切りして、人参も千切りしておきます。

フライパンにサラダ油をひき、よく熱したらボウルに入った●を入れ、炒めます。

卵が若干固まってきたら★を入れて調味します。

あまり沢山かき混ぜすぎずに固めます。中までしっかりと焼けたら大皿に移し、４等分に切り分けます。

別の子鍋を用意し、☆を煮立てます。更に、◆の水溶き片栗粉を加えてとろみを出します。

できたら、かに玉の上からあんかけをしていきましょう！！最後に刻みねぎをパラっと散らしたら出来上がりですっ！