にんにく塩焼きそば
塩やきそばとにんにくってあうにきまっているぜ。
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノの中華版をやってみたかったんだ。
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ペペロンチーノの中華版をやってみたかったんだ。
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ペペロンチーノの中華版をやってみたかったんだ。
フライパンを火にかけ、冷たいうちに、ラードをいれて溶かす。
ラードでゆでるようにたっぷりのきざみにんにくと鷹の爪をいれる。香りがでてくるまでゆっくり。
火力を上げてキャベツと玉ねぎを投入して油を吸わせながら炒める。
塩コショウで野菜に味付け。水分がでてくるので、すかさず焼きそば、粉末ソースを投入。
塩焼きそばがほぐれなかったら、具材から出た油や水分をかけながらほぐして、そばを炒める。
さらに盛って完成。のびるまえに一気に食べよう!
最初にんにくの香りを出すためにじっくりゆでるように炒める。
最後麺が伸びないように注意。強火で炒めたほうがおいしい。
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