大きめの圧力鍋に水1200ccと昆布を入れ昆布を戻す。1〜2時間。
本当は一晩以上戻すと良い出汁がでます。

昆布を戻す間に材料を切ります。
好きなように切ってください。私は大根は厚めに切って面取りして隠し包丁入れてます。

1、の圧力鍋に
昆布、こんにゃく、大根、すじ、鶏肉、練り物、ちくわぶ、だしパック、の順に圧力鍋にいれます。

調味料をすべて入れて
火をつけます。
(圧力はかけません)

沸騰したら弱火にし、
アクを取りながら30〜40分煮込む

煮込む間に茹で卵作っておく

ちくわぶが柔らかくなったら別鍋に出し
茹で卵とだし(1/3くらい)を ちくわぶと一緒にする

圧力鍋の蓋をして、
圧力がかかったら弱火にし、
5分加圧。あとは自然放置で2〜3時間

一晩冷蔵庫で冷やして味を染み込ませて
温める時
ハンペン、フランクソーセージを入れて頂きます。