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にんにく醤油でサンマの甘辛照り焼き
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にんにく醤油でサンマの甘辛照り焼き-レシピのメイン写真

にんにく醤油でサンマの甘辛照り焼き

sister_g
sister_g @cook_40066462

「まぶたん家の特製まろやかにんにく醤油」を使って蒲焼~我が家の照り焼きのベースが変わりました。

このレシピの生い立ち
まぶたん家の特製まろやかにんにく醤油をストックするようになって、肉も魚もにんにく醤油で甘辛照り焼きにすることが多くなってきました。ワンパターンかなぁ?

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にんにく醤油でサンマの甘辛照り焼き

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「まぶたん家の特製まろやかにんにく醤油」を使って蒲焼~我が家の照り焼きのベースが変わりました。

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材料

2人分
  • サンマ(生) 2尾
  • 青ネギ お好みで適量
  • ★まぶたん家の特製まろやかにんにく醤油(ID18011121)  大さじ3
  • ★酒 大さじ2
  • ★砂糖  大さじ1
  • ★赤唐辛子(輪切り) 1本分
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    さんまは3枚おろしにし水気をとり、半身を3等分にする。★を混ぜて、合わせ調味料を作っておく。

  2. 2

    [1]に小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで皮目からパリッと焼く。

    • にんにく醤油でサンマの甘辛照り焼き作り方2写真
  3. 3

    両面が焼けたら合わせ調味料を流し入れる。

    • にんにく醤油でサンマの甘辛照り焼き作り方3写真
  4. 4

    たれが煮詰まり照りが出てきたらねぎを散らして完成。写真はネギ散らす前だった…

コツ・ポイント

にんにく醤油のストックをする以前は「醤油、みりん、酒、砂糖が1:1:1:1」の割合で混ぜにんにくのすりおろしを加えてました。にんにく醤油を使うと目分量でも大失敗はしないですね。サンマは安いときに大量に買って捌いて、冷凍しておきます。

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sister_g
sister_g @cook_40066462
2009/09/29 06:54に公開
料理大好き→後片付け大キライのsister_gです。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

照り焼き さんま 酒 小麦粉 青ネギ トウガラシ

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