鍋に小芋を重ならないように入れ、被るくらいの水を入れ、沸騰してから中火で3分茹でる

一度水気を切り、★を入れて沸騰してから落し蓋をし、弱火で15分煮る。時々芋を転がす。

柔らかく煮えたら出来上がり。
何度か火を入れて味を染み込ませた方が美味しい。