土鍋に（なければ鍋）にご飯とお水を入れてグツグツ煮ておく。その間に野菜を細かくみじん切りして固いものから順に入れていく。

ご飯が水を含むので、水が少なそうなら水を少しずつ足す。生姜、だしの素（白だし）と塩を入れ、味見しながら味を整える。