豚こま肉は大きければ一口大に切る。Ａの塩・こしょうをもみこみ、５分おく。

玉ねぎ・にんにくは薄切り、しめじは石づきを取って、ほぐす。レタスは手でちぎってお皿に広げる。

豚肉にＡの米粉（または小麦粉）をまぶす。フライパンにオイルを熱し、中火で豚肉を菜箸でほぐしながら炒める。

豚肉に火が通ってきたら、玉ねぎ・にんにく・しめじを加えて、玉ねぎから水分が出て、つやつやしてくるまで炒める。

Ｂを加えて全体を混ぜて火を止める。レタスの上に盛り付けてパセリを散らす。