薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。オーブンに予熱(180℃26分)を入れておく。

卵黄に砂糖を加え、ハンドミキサーですり混ぜる。今回は三温糖を使いましたが、グラニュー糖、上白糖、メイプルシュガー等でも可

こんな感じになったら、サラダ油を加え混ぜる。その後、水(あれば生クリーム)を加え混ぜる。

バナナと、溶かした明治ミルクチョコレートを加え、バナナを潰しながら混ぜる。今回はモンキーバナナを使いました。

粉をふるい入れ、ミキサーの羽で手動で混ぜる。

メレンゲを作る。砂糖を2回に分けて加え混ぜ、ツノがたつ位しっかりと。

メレンゲを2回に分けて卵黄のボウルに加え、ホイッパーで切り混ぜる。

型に入れて焼く。180℃26分〜