ショウガ、ニンニクは薄切り、白ネギは厚み3ミリ程度のナナメ薄切りにする。その他好みの野菜は火が通りやすいように切る。

鍋にゴマ油を熱し、ショウガとニンニクを炒める。香りが立ったら水を加える。跳ねに注意。

★を加え、味を見ながら調整する。整ったらマロニーと豚肉を加え、食べごろになるまで茹でる。

水溶き片栗粉を加え、火を止める。溶き卵を混ぜ入れ、予熱で火を通す。

お皿に盛り、ゴマ油とラー油を垂らしていただく。