無花果と胡桃の全粒粉パン
みりま @cook_40032740
甘み控えめな全粒粉パンですが、イチジクの甘みが絶妙です！クルミの香ばしさも最高！
このレシピの生い立ち
美味しいドライフィグが手に入ったので！
無花果と胡桃の全粒粉パン
甘み控えめな全粒粉パンですが、イチジクの甘みが絶妙です！クルミの香ばしさも最高！
このレシピの生い立ち
美味しいドライフィグが手に入ったので！
作り方
- 1
ドライフィグ・胡桃以外をHBにセットし生地コースでスタート！（蜂蜜は水で溶かしておく）
- 2
ミックスコールでドライフィグ・胡桃を入れる。（ドライフィグは大きいものであれば半分に切っておく）
- 3
生地ができたら取り出しベンチタイム１０分
- 4
４分割にして、ガス抜きをして丸める。
- 5
暖かいところで２次発酵する。４０分～１時間。
オーブン余熱２００度。 - 6
生地に粉をふり、１本クープを入れる。
- 7
200度のオーブンで30分焼く。
-
コツ・ポイント
ご家庭のオーブンにより焼き具合が違いますので、温度・時間は調節してくださいね。
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