インドネシア料理3種類
インドネシア人ママさんに教えて頂きました♪
このレシピの生い立ち
辛くないインドネシア料理が食べたくて♪
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Baksoスープの作り方
①鍋にお湯を沸かして骨付きのお肉を入れて茹でる - 2
長ネギと刻んだニンニク（生）をオリーブオイルで炒め、①へ入れる。バワンメラフライを入れても美味しいです。
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Baksoの作り方
②ニンニクを潰し、卵の白身だけ入れ塩コショウ、牛マサコ、牛ミンチ（鶏混ぜても良い）をボールでこねる -
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片栗粉、ベーキングパウダーを入れてミキサーで撹拌する。（しっかり手で捏ねてもOK）その後、少し冷凍する
- 5
別の鍋にお湯を入れて丸めて茹でる。お肉が浮いて来たらOK。
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- 6
①のスープへ入れて出来上がり♪最後に余ってたゆで卵を入れてくれました。
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- 7
テロンバラドTorong Baladoの作り方
①トマト、唐辛子 、ニンニク、バワメラを茹でる -
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茹でてる間にナスを素揚げにして、鶏モモを炒める
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- 9
①が茹ったら、お水を少し入れてミキサーで撹拌する
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- 10
撹拌したものにクミリブラッドkemini bulat塩コショウ、マサコ、ローリエを入れて、水分が無くなるまで炒める
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- 11
水分がなくなったら、ナスを入れて混ぜる
完成 -
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アヤムサンバルマタayam sambal matah 作り方
先程焼いた鶏モモが冷めたら、手で好きな大きさに手で割く -
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レモングラス、バワメラ、レモ、を細かく刻んで
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エビペーストを炙って塩を振り、味の素、オリーブオイルを入れて手で混ぜる
鶏モモに乗せて完成 -
コツ・ポイント
分量は、適当で大丈夫です笑
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