作り方
- 1
Baksoスープの作り方
①鍋にお湯を沸かして骨付きのお肉を入れて茹でる - 2
長ネギと刻んだニンニク（生）をオリーブオイルで炒め、①へ入れる。バワンメラフライを入れても美味しいです。
-
- 3
Baksoの作り方
②ニンニクを潰し、卵の白身だけ入れ塩コショウ、牛マサコ、牛ミンチ（鶏混ぜても良い）をボールでこねる -
- 4
片栗粉、ベーキングパウダーを入れてミキサーで撹拌する。（しっかり手で捏ねてもOK）その後、少し冷凍する
- 5
別の鍋にお湯を入れて丸めて茹でる。お肉が浮いて来たらOK。
-
- 6
①のスープへ入れて出来上がり♪最後に余ってたゆで卵を入れてくれました。
-
- 7
テロンバラドTorong Baladoの作り方
①トマト、唐辛子 、ニンニク、バワメラを茹でる -
- 8
茹でてる間にナスを素揚げにして、鶏モモを炒める
-
- 9
①が茹ったら、お水を少し入れてミキサーで撹拌する
-
- 10
撹拌したものにクミリブラッドkemini bulat塩コショウ、マサコ、ローリエを入れて、水分が無くなるまで炒める
-
- 11
水分がなくなったら、ナスを入れて混ぜる
完成 -
- 12
アヤムサンバルマタayam sambal matah 作り方
先程焼いた鶏モモが冷めたら、手で好きな大きさに手で割く -
- 13
レモングラス、バワメラ、レモ、を細かく刻んで
- 14
エビペーストを炙って塩を振り、味の素、オリーブオイルを入れて手で混ぜる
鶏モモに乗せて完成 -
コツ・ポイント
分量は、適当で大丈夫です笑
似たレシピ
-
-
【褒められ料理】タイ風海老と卵のカレー 【褒められ料理】タイ風海老と卵のカレー
兄弟夫婦や家族、友人に作ると必ず喜ばれます。タイのプーパッポンカレー(蟹卵カレー)の海老バージョンでアレンジしました。
-
ベトナム料理 ボーラロット ベトナム料理 ボーラロット
ラロットという葉っぱで牛挽肉を包んで焼いたベトナム料理。牛肉だけだとバサつきそうなので豚肉も加えました。味や香りは違いますが青紫蘇で代用でもいいかも。
-
-
-
ベサンピベースバリ（牛肉ココナツ煮込み） ベサンピベースバリ（牛肉ココナツ煮込み）
バリ旅行の際に、ホテルの料理教室で教えてもらったレシピです。とっても美味しくて思い出深い料理。自分用のメモに。
-
ベトナム料理:Bun Thomビーフン系 ベトナム料理:Bun Thomビーフン系
Fortranでベトナム人パスカルさん(Pascale san）直伝のBun Thom。ヌクナム使用エビ野菜ビーフン料理
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19090381
