鍋にサラダ油を入れカレーパウダーを炒めます。

つぎにスライスしたにんにくを炒め、香りが出てきたら豚肉を入れ炒めます。

豚肉の色が変わったら玉ねぎ、じゃかいもを入れ少し炒めます。

水、砂糖、ナンプラーを入れて、アクを取りながら強めの中火でぐつぐつと12分くらい煮ます。