アメリカでサクサク抹茶クッキー
あゆみくろん @cook_40218227
抹茶はアメリカでも人気のテイストです。簡単に大量のクッキーが作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
抹茶が生かせるお菓子を作りたかったので。写真はハロウィンでフランケンクリーチャーにアレンジしたものです。抹茶なしでミルクチョコを加えたりバニラ風味でも美味しいと思います。
アメリカでサクサク抹茶クッキー
抹茶はアメリカでも人気のテイストです。簡単に大量のクッキーが作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
抹茶が生かせるお菓子を作りたかったので。写真はハロウィンでフランケンクリーチャーにアレンジしたものです。抹茶なしでミルクチョコを加えたりバニラ風味でも美味しいと思います。
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- 1
バターを湯煎で溶かして砂糖を加えて泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
- 2
卵黄を加えてさらによく混ぜる。
- 3
別の乾いたボウルに小麦粉と抹茶を計量して、乾いた泡だて器でよく混ぜておく。
（ふるい作業を省くため） - 4
3を2-3回に分けて2に加えて、ヘラで良く混ぜる。
- 5
（オプション）
ホワイトチョコレートを生地に加えて混ぜる。 - 6
生地を2つに分けて、ラップにくるんで丸あるいは四角の長い棒状にして、30分ほど冷蔵庫で冷やす。
- 7
6-7㎜くらいの厚さでカットし、350℉で予熱しておいたオーブンで15分焼く。
コツ・ポイント
ホワイトチョコを混ぜ込むとカットするとき壊れやすくなります。配合的に濃い目の抹茶味なので、ホワイトチョコを入れたほうがマイルドになってお勧めです。
生地は広がらないので、オーブンシートにはきっちり並べても大丈夫です。
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