簡単☆彩りカルパッチョサラダ
★じゅりあ☆ @cook_40095327
お好みのお刺身（魚）と季節のフルーツ柿で作る簡単で彩の良いカルパッチョサラダ
漬けの残り使用もOK
おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた生のお魚をおいしく頂けるレシピです♪その季節の果物やお野菜で楽しめます
簡単☆彩りカルパッチョサラダ
お好みのお刺身（魚）と季節のフルーツ柿で作る簡単で彩の良いカルパッチョサラダ
漬けの残り使用もOK
おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた生のお魚をおいしく頂けるレシピです♪その季節の果物やお野菜で楽しめます
アプリでひらく作り方
- 1
刺身を薄切りにし、★の材料で和えます（漬け丼の残りで醤油を使用し１日冷蔵庫で保存）５分ほどなじませた後、オイルを入れます
-
- 2
今回は柿と林檎を使用。リンゴは薄切りに、柿は四角く切ります。梨やオレンジ類もオススメです
- 3
今回の野菜は豆苗とパプリカ・蓮根を使用。パプリカ蓮根は薄切りに豆苗は１５秒茹でて水をしっかり切ります。
モヤシもオススメ - 4
１のお刺身と切った果物・野菜を和えます。
蓮根はそのままでもOKですが、水にさらし他後、甘酢で合えておくと良いです -
- 5
盛り付けして出来上がり～♪
林檎の薄切りを下にしてみました☆
お刺身は太刀魚です -
コツ・ポイント
◇季節の野菜とフルーツ・お刺身で種類は何でもOK
◇お醤油多め使用よりお塩を使用で彩をこわさないように
◇買ったお刺身は臭みを取る為、大さじ１程度のお酒で合え、その酒を捨てるといいです。その時料理酒を使用の場合は、塩味が付くので調整を
つくれぽ
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