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簡単なのに美味しいあっさり味のポトフ
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簡単なのに美味しいあっさり味のポトフ-レシピのメイン写真

簡単なのに美味しいあっさり味のポトフ

メタボⅢ
メタボⅢ @cook_40066228

その時にある野菜、肉類(ソーセージ)で作ればOK。極々簡単。あっさり味ですが、野菜が旨い!を実感します。

このレシピの生い立ち
野菜を切って、煮込めばよく、調理に慣れない単身赴任のお父さんは、簡単で美味しいので、頻繁に作ります。

その時にある野菜、肉類(ソーセージ)で作ればOK。極々簡単。あっさり味ですが、野菜が旨い!を実感します。

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簡単なのに美味しいあっさり味のポトフ

メタボⅢ
メタボⅢ @cook_40066228

その時にある野菜、肉類(ソーセージ)で作ればOK。極々簡単。あっさり味ですが、野菜が旨い!を実感します。

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材料

2食分
  • ジャガイモ 中2個
  • ニンジン 1本
  • タマネギ 大1個
  • ソーセージ(今回はポークとチキンのミックス) 6本
  • 粉粒コンソメ 小さじ1
  • タイム 小さじ1
  • オレガノ 小さじ1/2
  • クミン 小さじ1/2
  • 塩 適当
  • コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに乱切りし、材料全部を鍋に入れる。水を野菜が浸る程度にいれ、塩、コショウ、ハーブ類を入れる。

    • 簡単なのに美味しいあっさり味のポトフ作り方1写真
  2. 2

    煮立ったら弱火にして、ひたすらコトコト煮る。途中で用事ができたら、火を止め、戻ったら再開すればよい。約1時間。

    • 簡単なのに美味しいあっさり味のポトフ作り方2写真
  3. 3

    ★ハーブ類は、タイムとローリエが基本。今回は、ローリエが手元になく、オレガノとクミンで代用(にならないか?)

  4. 4

    ★肉の種類によっては、アクがでるので、そんな時は、紙の落としぶたをする。

コツ・ポイント

野菜の旨さを楽しむために、味は、薄目にしてください。

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メタボⅢ
メタボⅢ @cook_40066228
2009/09/17 06:20に公開
高知に単身赴任していて、食の美味しい土地柄、外食で美味しい、美味しいと食べているうちに、体重が10ヶ月で、10キロも増えてしまいました。現在、ダイエット中。まずは、真面目にスポーツクラブに通い、外食を止めて、野菜中心の自炊にして頑張ってます。
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このレシピのキーワード

ポトフ 鶏肉 にんじん じゃがいも ソーセージ クミン ポーク 玉ねぎ

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