野菜って揚げるとすっごく美味しい！高温ダブル揚げをやると茄子は油っぽくならずに揚がります♪それを和風ダシで仕上げます
このレシピの生い立ち
夏の終わりにナスを美味しく食べたいと作りました。ここのところずっといそがしくて秋になってやっとアップできました。なすのダブル上げは「チューボーですよ」でコーチの一人がやってたのでまねしてみたら美味しかった。