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蒸し野菜の味噌炒め
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蒸し野菜の味噌炒め-レシピのメイン写真

蒸し野菜の味噌炒め

siwatch
siwatch @cook_40124284

甘辛みその効いたほっこり根菜が熱々ゴハンにピッタリ！
このレシピの生い立ち
根野菜をゴハンのおかずにたくさん食べたい！
という思いから考案したレシピ♪
甘めの煮ものより味噌のコクがゴハンに合うのでは！

甘辛みその効いたほっこり根菜が熱々ゴハンにピッタリ！
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根野菜をゴハンのおかずにたくさん食べたい！
という思いから考案したレシピ♪
甘めの煮ものより味噌のコクがゴハンに合うのでは！

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甘辛みその効いたほっこり根菜が熱々ゴハンにピッタリ！
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甘めの煮ものより味噌のコクがゴハンに合うのでは！

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甘めの煮ものより味噌のコクがゴハンに合うのでは！

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材料

２人分として
  • 人参(中) 1/2本
  • 大根（中） 1/4本
  • さつまいも（小） １本
  • ネギ 1/2本
  • キャベツの葉 １〜2枚
  • じゃがいも(中) １個
  • 味噌 大さじ1半
  • みりん 大さじ１
  • 炒め用油 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもと人参は皮を剥いて１センチ、大根も厚みをあわせていちょう切り、ネギやジャガイモはざく切り、キャベツは手でちぎる

  2. 2

    蒸気の上がった蒸し器で柔らかくなるまで蒸し上げる。（キャベツなどはフィニッシュ間際でよい）

    • 蒸し野菜の味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンなどにサラダ油or胡麻油をひき、野菜を炒める。火が通っているので表面に軽く焦げ目がつく程度。調味料を絡めて！

    • 蒸し野菜の味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    完成！

    • 蒸し野菜の味噌炒め作り方4写真

コツ・ポイント

蒸し野菜は火の通りにくいものから時間差で蒸し上げるといい。
調味料は好みで加減し、コチュジャンなどの辛味を足すのも美味！

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siwatch
siwatch @cook_40124284
2015/10/17 01:18に公開
ほぼ料理ブログ、”素人料理百珍”を開設しております。よろしかったら遊びに来てください！http://siwast.blog.fc2.com
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このレシピのキーワード

炒めもの 蒸し野菜 ねぎ 大根 さつま芋 にんじん キャベツ じゃがいも 味噌

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