イカの皮をむき、軟骨を取って、短冊切りにする。

玉ねぎと長ネギをスライスする。

ニンニクをみじん切りにする。

パスタを茹でる鍋に、お湯を沸騰させ、海水ぐらいになるように塩を入れ、パスタを茹でる。

フライパンにオリーブオイルにんにくを入れて火にかけ、鷹の爪とイカを入れる。

イカが少し白くなってきたら、玉ねぎと長ネギを加えて、おたま一杯分のパスタのゆで汁を入れる。

④のパスタが茹で上がったら、⑥に入れて和える。

お皿に盛って、パセリのみじん切りを散らして完全です！