豆腐の水切りをする。
ペーパータオルでお豆腐を包みお皿を上にのせて暫く放置。

1のお豆腐を5ミリ幅に切る。

フライパンにバターを入れ火にかける。バターが溶けたらお豆腐を焼く。軽く焼き色がついたらひっくり返し裏側も焼く。

お醤油を少し垂らして風味づけ。裏側にも焼き色がついたら完成。