エビは背中を割り、ワタを取り除きます。有頭エビも、頭を取らずにそのまま調理します。

ビニール袋に■の調味料を入れて混ぜ合わせ、その中に[1]のエビを入れて軽くもみます。

[2]を冷蔵庫に入れ、ときどき返しながら1時間以上は漬け込みます。

余分なタレを落とし、グリルでじっくり焼きます。ときどき[3]のタレを塗りながら、両面焼きます。