激ウマ！！ピリっと牛じゃが炒め
材料はじゃがいもと牛肉のみ。粗挽き黒こしょうのピリ辛がごはんにピッタリ！！山盛りごはんと一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
このレシピは、祖母から母、母から私へと教えられたものです。シンプルな材料で簡単なのにとってもおいしいです。牛肉は少なくてもおいしいので、じゃがいもがたくさんあればOKの節約料理です。牛肉１００グラムとじゃがいも大５個で作ったこともあります。
激ウマ！！ピリっと牛じゃが炒め
材料はじゃがいもと牛肉のみ。粗挽き黒こしょうのピリ辛がごはんにピッタリ！！山盛りごはんと一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
このレシピは、祖母から母、母から私へと教えられたものです。シンプルな材料で簡単なのにとってもおいしいです。牛肉は少なくてもおいしいので、じゃがいもがたくさんあればOKの節約料理です。牛肉１００グラムとじゃがいも大５個で作ったこともあります。
作り方
- 1
細切りにした牛肉をボールに入れ、下味用調味料をかけて揉み込む。
１０分ほどおく。 -
- 2
じゃがいもを細切りにし、水にさらし、ザルにあけておく。
※丁寧に細切りにした方が食感がよくなります。
-
- 3
下味をつけた牛肉に片栗粉をまぶし、揉む。
-
- 4
フライパンにサラダ油を大さじ１入れ、牛肉を炒める。９割火が通ったら、いったん器にあける。
-
- 5
同じフライパン（そのままでOK！）に再度サラダ油大さじ１を入れ、強めの中火でじゃがいもを炒める。
-
- 6
じゃがいもが透きとおってきたら、５の牛肉をフライパンに戻し、全体に混ぜ合わせる。
-
- 7
味付用調味料を入れ混ぜ合わせて、味がなじんだら、黒こしょうをふり入れて更に軽く炒める。
-
- 8
器にもって、完成！
-
コツ・ポイント
☆黒こしょうは「多いかな？」というくらいがオススメですが、お子様向けには黒こしょうを抜いてください。
☆じゃがいもは細いほどシャキシャキしますので、がんばって細切りにしてください。
☆お肉の部位はどこでもOKです。（安売りのもので十分！）
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