鶏胸肉は醤油麹に漬けてチャック袋に入れて半日程置く。

鶏胸肉を叩いて伸ばし、さっと茹でたほうれん草、チーズをハムで巻き、更に胸肉で巻き巻き。

2のお肉に小麦粉をまぶし、溶き卵をつけ、さらにパン粉をまぶしてカラリと揚げる。

揚げている間にソースを。★の材料全てを耐熱皿にあけ、レンジで30秒あたため、よく混ぜる。