ラム肉は食べやすい大きさに切る。にんにく、玉ねぎはみじん切りにしておく

ラム肉は塩胡椒してオリーブオイルで炒めておく（分量外）。油の量はラム肉の種類で調節してください。

肉を取り出した鍋に、オリーブオイル、にんにく、クミンシードをかけて火にかけ、香りがたってきたら玉ねぎを入れて炒める

１０分ほど炒め、玉ねぎが飴色になったらカイエンペッパーを入れ、香りを立たせるように炒める

トマト缶（ホールの場合は潰す）を入れ、塩、ガラムマサラ、コリアンダーパウダーを入れて全体を炒め合わせる