フライパンに＊を入れ煮立て、玉ねぎ、しいたけの順に乗せ、ふたをして強めの中火で煮る。

鶏肉に火が通ったら卵を回しかけ、卵に八分通り火が通ったら火を止める。

丼にご飯を盛り、具をフライ返しで盛り付け、汁を回しかける。