キャベツは千切りにして水にとり、しゃきっとしたら水気を切ってお皿に盛付ける。

玉ねぎはスライスし、ピーマンは細切り、にんじんは薄切り、にんにくの芽は3センチくらいに切る。

牛肉は一口大に切って、下味をする（軽く塩胡椒/分量外、お好みで片栗粉少々/分量外）

フライパンに油をしき（分量外）にんにくの芽を炒める。軽く焦げ目がつくくらいまでいためたらにんじんを入れる。

にんじんに油がまわったら、牛肉を入れる。牛肉の色が変わったら、玉ねぎ、ピーマンをいれさらにいためる。

全体に火が通ってきたら、焼肉のたれをいれ、塩胡椒で味を調える。（生キャベツとあわせて食べるので気持ち濃い目に）

お好みで最後に醤油/分量外を入れたら、きゃべつが盛ってある上に盛付けて出来上がり。