パプリカは2cm幅の輪切りにし、余った両端はみじん切りにします。

玉ねぎをみじん切りにし、フライパンでパプリカのみじん切りと一緒にしんなりするまで炒め粗熱を取ります。

ボールに、挽肉、玉ねぎとパプリカのみじん切り、玉子、パン粉、調味料を入れよく混ぜます。

輪切りにしたパプリカによく混ぜた挽肉を詰めます。

フライパンに油をひき、肉詰めの片面を焼いたらひっくり返し、蓋をして焦げ目が付くまで焼きます。

皿に肉詰めを移し、レンジで2分加熱して中まで火を通します。竹串を刺して透明の肉汁が出れば火が通っています。

火が通ったらチーズを載せて、チーズが溶けるまでレンジで加熱します。今回は、切れてるチーズのモッツァレラを使用しました。