牛肉は細切りにして片栗粉をまぶしておく。
ピーマンは細切りにする。
たけのこは水気を切っておく。

●の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱して、ピーマン･たけのこをいため、全体に油が回ったら、一度取り出しておく。

②のフライパンに刻みにんにく、刻みしょうがを炒めて、香りが出たら、牛肉を入れて弱火でじっくり炒める。

肉に火が通ったら、いったん火を止めて２の調味料を加え、絡める。
③のピーマンとたけのこも加えて全体を混ぜ合わせる。

最後に塩コショウで調味をして出来上がり。