下準備として、アーモンドスライスを180度で15～20分程度ローストし、生クリームは室温にしておく。

好きな容器にラップまたはクッキングシートをひく。

鍋に砂糖とバターを入れ、きつね色になるまで溶かす。好みの色（やりすぎると苦味が出てくる）になったら、火を弱火にする。

3に室温にした生クリームを入れ中火にかける。泡が出てきたら、弱火で煮詰める。

4にローストしたアーモンドスライスを入れて煮詰める。

冷たい水に一滴落として、やわらかく固まるくらいまで、につめたら、好きな容器に入れて、冷蔵庫でねかせる。

固まったら好きなサイズに切って完成！