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魚の味噌煮
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魚の味噌煮-レシピのメイン写真

魚の味噌煮

mitsuchim
mitsuchim @cook_40044046

煮汁に入れて、ざっと煮るだけ。味噌のコクで、ご飯がザブザブっといけます。
このレシピの生い立ち
御飯に合うこってり味の煮魚が食べたくなって、作りました。

煮汁に入れて、ざっと煮るだけ。味噌のコクで、ご飯がザブザブっといけます。
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御飯に合うこってり味の煮魚が食べたくなって、作りました。

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煮汁に入れて、ざっと煮るだけ。味噌のコクで、ご飯がザブザブっといけます。
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御飯に合うこってり味の煮魚が食べたくなって、作りました。

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材料

約4人分
  • 背の青い魚 400~500g
  • 豆腐 2/3丁
  • 長ネギ 1/2本
  • 青菜 適宜
  • ★味噌 大2
  • ★酒 大2
  • ★砂糖 大1
  • ★みりん 大1
  • ★生姜スライス 1カケ分
  • ★水 1cup
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作り方

  1. 1

    魚に熱湯をかけ、クセや汚れを取る

  2. 2

    ★を強火で煮立て、魚、豆腐、白ねぎを加え、中火で煮る

    • 魚の味噌煮作り方2写真
  3. 3

    仕上げに青菜加える。

コツ・ポイント

今回はカンパチのアラとサバ、青菜はほうれん草でした。

最初の一手間、魚に熱湯をかけることで、クセや脂っこさが減り、食べやすくなります。

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mitsuchim
mitsuchim @cook_40044046
2011/04/04 03:27に公開
偏食少食の高1娘が一人。同じメニューの繰り返しからは、卒業しま~す。
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このレシピのキーワード

みそ煮 魚 酒 味噌 豆腐 青菜 長ネギ

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