ナスのいい湯（油）だなぁ！？
みっぴちゃん @cook_40059675
さっと素揚げしてあるので、
コクがあります。
でも、おろしでサッパリ感も。
このレシピの生い立ち
久しぶりにナスをお安くGET！
ちょこっと大根が出番を待っていましたので、
一緒にだし汁につかってもらいました（笑）
ナスのいい湯（油）だなぁ！？
さっと素揚げしてあるので、
コクがあります。
でも、おろしでサッパリ感も。
このレシピの生い立ち
久しぶりにナスをお安くGET！
ちょこっと大根が出番を待っていましたので、
一緒にだし汁につかってもらいました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ナス→縦2つ割りにして、長さを3等分位に。
大根→下ろしておく。
油あげ→熱湯をかけて油抜きした後、3mm幅位に。 - 2
皮に細かく格子の切れ目を入れ、水につけてあく抜きをします。
しっかり水気をふいておきます。 - 3
♪を小鍋に入れて、温めておきます。
少量のオイルで、ナスを素揚げにします。
揚がったら、即、温めただし汁の鍋に。 - 4
全部のナスがつかったら、火から下ろし煮含ませます。
- 5
ナスを器に盛った後、鍋に大根おろしを加えてひと煮立ちさせ、上にかけます。
でき上がりです～♪
コツ・ポイント
だし汁がたっぷりあるので、ナスを増やしても全然OKですね！
旬の時期だったら、かぼちゃをプラスしても美味しいかなぁ？
つくれぽ
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