しいたけをさいの目切り、ニラを5〜10センチに切っておく。

フライパンに油を引き、温まったらしいたけ、にんにくを炒める。

しいたけに油が回ったら、ひき肉を入れ、よく炒める。

ひき肉に火が通ったらしょうゆ、砂糖を入れ、具が浸るくらいの水を加える。

沸騰したらニラを足す。

ニラがしんなりしたら、お好みで七味唐辛子をいれる。
※この時点で味見をしてやや濃いめにしておきます。

食べる直前に水溶き片栗粉でとろみをつける。

豆腐を切らずに入れ、フライ返しでざっくりと切る。

豆腐が温まったらお皿に盛って完成☆