ボールに薄力粉、Ｂ．Ｐ．、砂糖、スキムミルクを入れる。マーガリンを入れて、手ですり混ぜるようにしてポロポロの状態にする。

ヨーグルト、水を加えて練らないようにして混ぜる。ラップをして冷蔵庫でしばらく休ませる。

生地を綿棒でのばし、３つ折にしてのばす。この作業を４～５回繰り返す。１cm厚さにのばして丸く型抜きする。

天板にのせ、あれば少量の牛乳を上に塗り、220℃に余熱したオーブンで約15分焼く。