ごまトンカツ
ごまに包まれた香ばしいトンカツ。思いきって作ってみたら大成功!
このレシピの生い立ち
トンカツの下ごしらえ中にパン粉が無い事に気がついて・・!
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トンカツの下ごしらえ中にパン粉が無い事に気がついて・・!
豚肉を筋切りして軽く叩いて肉をほぐし、塩・胡椒をふる。
ボールなどに、①小麦粉②溶き卵③すりごまを用意し、番号順にお肉をコーティング!
揚げ油は通常のトンカツより温度を若干下げ、じっくりめに揚げる。(下げ過ぎに注意)
お肉がカラリと揚がったら、食べやすく切り、お野菜と一緒に盛り付けて出来上がり!
ごまをまぶす際、たっぷりと押さえ付ける感じで!
食べる時につける調味料は無くても美味しいですがソース、マヨネーズ、ドレッシングを付けても合います!
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