簡単♥リンゴのしっとりパウンドケーキ
モモンガマンマ @cook_40215390
リンゴの香りが爽やかな美味しいパウンドケーキです⭐
このレシピの生い立ち
食べきれないリンゴを眺めていたら『………そうだ。パウンドケーキに入れちゃお』って思い立ったので(笑)
簡単♥リンゴのしっとりパウンドケーキ
リンゴの香りが爽やかな美味しいパウンドケーキです⭐
このレシピの生い立ち
食べきれないリンゴを眺めていたら『………そうだ。パウンドケーキに入れちゃお』って思い立ったので(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
材料はすべて室温に戻しておく
- 2
強力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。
- 3
リンゴは皮を剥き１㎝角くらいの角切りにする
- 4
ハンドミキサーでバターを白っぽくなるまで混ぜる
- 5
砂糖・塩・バニラエッセンスを加えさらに白くなるまでハンドミキサーで混ぜる。ガッツリ混ぜる。
- 6
解きほぐした卵をスプーン一杯ずつくらい加えながらハンドミキサーで混ぜる。ひたすら混ぜながら少量ずつ卵を全て加えていく
- 7
刻んだリンゴを加え、ゴムベラで均等になるように混ぜる。
- 8
オーブンを170℃に余熱(焼き時間は40分)
- 9
振るった粉に⑦を入れざっくりとヘラで混ぜる。このときあまりコネコネ混ぜすぎないこと。すくって切る感じで。
- 10
長方形のパウンドケーキ用の型に流し入れる。フチが高くなるよう、すり鉢状にすると焼き上がりが綺麗
- 11
高めの位置から2～3回落として空気を抜き、170℃に余熱したオーブンに入れ40分焼いたら出来上がり⭐
コツ・ポイント
空気を含ませるようにバターをしっかりと混ぜ合わせる。粉と合わせたら混ぜすぎないように、ざっくりと軽く混ぜる。
流し込んだらすり鉢状に縁を高めにする。
焼きたてより、冷めてからのほうがしっとりとして美味しい気がします。
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