里芋と牛肉の味噌煮

Name: 里芋と牛肉の味噌煮
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 8〜10個; 玉葱 中１個; 牛肉切り落とし肉 150g; グリーンピース（貝割れ、きぬさやなど） 適宜; 昆布だし １カップ; ◆酒 大１; ◆甜菜糖 大１; ◆醤油 大1/2; ◆味醂 大１; ◆味噌 大１; 自然塩 適宜; オリーブ油 大１

uki345 @cook_40054866

里芋と牛肉が甘辛味噌味で絶品レシピに☆出来立てアツアツはもちろん、冷めても美味しいからお弁当にも！
このレシピの生い立ち
里芋をもっと美味しく楽しみたい！とアレンジ考案中♬

里芋と牛肉の味噌煮

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

里芋 8〜10個
玉葱中１個
牛肉切り落とし肉 150g
グリーンピース（貝割れ、きぬさやなど）適宜
昆布だし１カップ
◆酒大１
◆甜菜糖大１
◆醤油大1/2
◆味醂大１
◆味噌大１
自然塩適宜
オリーブ油大１

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作り方

1

里芋は泥を洗い落とし、耐熱容器に入れて電子レンジ（1000
W）で５分加熱し、皮を剥く。塩で揉み洗う。
2

玉葱は12等分の櫛切りにする。
3

フライパンにオリーブ油を熱し、里芋と牛肉を炒める。
4

肉の色が変わったら、昆布だしを加えて煮立てアクを取る。味噌以外の◆を加えて弱めの中火で７〜８分煮る。
5

煮汁が2/3ぐらいになったら味噌を溶き入れ、グリーンピースを加えて一煮立ちしたら出来上がり☆

コツ・ポイント

里芋を剥く時は火傷に気をつけて！
鍋で茹でてから皮を剥いてもOK。
伝統的な方法で、上下を切り落とし皮を剥いてから茹でてもOK。

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2015/11/23 13:34に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

みそ煮里芋かいわれきぬさやグリーンピースお肉牛細切れ酒味噌玉ねぎ

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