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ピリ辛ホルモン煮込み(味噌ベース)
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ピリ辛ホルモン煮込み(味噌ベース)-レシピのメイン写真

ピリ辛ホルモン煮込み(味噌ベース)

チビ子♪
チビ子♪ @cook_40167400

さっぱり味噌味のホルモン煮込み。圧力鍋で煮込むだけなので簡単にできます。ビールにとっても合いますよ!

このレシピの生い立ち
クックパッドの人気検索で2位をいただいた醤油ベースのピリ辛ホルモン煮込み(レシピID:18935376)をアレンジして作ってみました。

さっぱり味噌味のホルモン煮込み。圧力鍋で煮込むだけなので簡単にできます。ビールにとっても合いますよ!

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クックパッドの人気検索で2位をいただいた醤油ベースのピリ辛ホルモン煮込み(レシピID:18935376)をアレンジして作ってみました。

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ピリ辛ホルモン煮込み(味噌ベース)

チビ子♪
チビ子♪ @cook_40167400

さっぱり味噌味のホルモン煮込み。圧力鍋で煮込むだけなので簡単にできます。ビールにとっても合いますよ!

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クックパッドの人気検索で2位をいただいた醤油ベースのピリ辛ホルモン煮込み(レシピID:18935376)をアレンジして作ってみました。

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材料

おつまみ用2人分
  • ミックスホルモン 400g
  • 調味料
  • 味噌 大さじ3
  • 鷹の爪 2本
  • 酒 100cc
  • オイスターソース 小さじ2
  • 水 200cc
  • 茹でこぼし用
  • しょうが(チューブ) 3センチぐらい
  • にんにく(チューブ) 3センチぐらい
  • 酒 50cc
  • 下茹で用
  • しょうが(チューブ) 3センチぐらい
  • にんにく(チューブ) 3センチぐらい
  • 酒 50cc
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作り方

  1. 1

    たっぷりの沸騰したお湯に■茹でこぼし用のショウガ、ニンニク、酒、ホルモンを入れる。再沸騰したらお湯を捨てホルモンを洗う。

    • ピリ辛ホルモン煮込み(味噌ベース)作り方1写真
  2. 2

    新しく沸かしたお湯に■下茹で用のショウガ、ニンニク、酒と①のホルモンを入れ、圧力鍋で10分圧力をかける。

  3. 3

    圧が下がったらお湯を捨て、ホルモンを軽く洗う。

  4. 4

    圧力鍋に、③のホルモンと■調味料を全て入れ、5分圧力をかけ、その後圧が下がるまで放置する。

    • ピリ辛ホルモン煮込み(味噌ベース)作り方4写真
  5. 5

    ホルモンにタレを絡めるように少し煮詰めたら完成!!

    • ピリ辛ホルモン煮込み(味噌ベース)作り方5写真

コツ・ポイント

私は普段からお味噌汁に使っている合わせ味噌で作りました。お使いの味噌によって塩分量が違うと思いますので、量を調整してください。

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チビ子♪
チビ子♪ @cook_40167400
2012/06/24 03:16に公開
チビ子のごはんhttp://ameblo.jp/chibiconogohan/
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このレシピのキーワード

煮込み にんにく 酒 ホルモン 味噌 トウガラシ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19096003
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