鮭に片栗粉を付け、フライパンで揚げる。

鍋にだし汁、みりん酢、砂糖を入れ、白菜としめじも入れる。人参は、前日のたらこ和えの残りを入れる。

野菜が煮えたら片栗粉でとろみをつける。

鮭をお皿にのせ上からあんかけをかけたら、出来上がり。