低カロリー高タンパク♪塩麹ハンバーグ
tamikaman @cook_40031838
ノンオイルで、材料と調味料あわせてたった3つ。手を汚さずハンバーグができます。
このレシピの生い立ち
話題の塩麹を使い、ヘルシーで簡単にハンバーグを作ってみようと思って。
低カロリー高タンパク♪塩麹ハンバーグ
ノンオイルで、材料と調味料あわせてたった3つ。手を汚さずハンバーグができます。
このレシピの生い立ち
話題の塩麹を使い、ヘルシーで簡単にハンバーグを作ってみようと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐に水を染み込ませ、FPでカットした「なんちゃって鶏ひき肉」をつくる！
レシピID :19308104 -
- 2
ボウルに、１と、鶏ムネひき肉・塩麹を入れてスプーンでぐるぐるまぜる
- 3
フライパンにIN。蓋をして弱火で焼く。テフロンフライパンで、油は不要！
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- 4
いいこげ色がついたらひっくり返す。上の面は、蒸れて白くなっているといい感じ。
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- 5
蓋をして両面焼く。だんだん肉汁と高野豆腐にしみた水が浮いてくるので、裏にも焼き色が付いたらフタをあけ少し水を煮詰め絡める
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- 6
そのまま食べても良いけど、ラップにくるんで少し置くと水分が戻ってしっとりに。カットして出来上がり！
- 7
発芽大豆入り（えだまめで可）。つまみにGOOD！
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- 8
発芽大豆入りお弁当にIN。四角くカットすると扱いやすいよ。
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- 9
プレーンをお弁当にIN。バジルやシソを添えると味も風味もUPします！
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コツ・ポイント
＊材料を混ぜるのは、めんどくさければフライパンでそのままでもOKです。
＊塩麹の塩味の強さによって、塩麹の量は調整してください。
＊高野豆腐のなんちゃって鶏ひき肉は冷凍していて、すぐに使えるようにしています。
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