ゴーヤはスプーンで種と綿をとり、薄切りにしてボールにいれてを塩をまぶし、よく混ぜておく。炒める前に手で絞って水気を切る

卵は先に炒めておいて、一度取り出します。豆腐は水切りしておきます。

ニンニクのみじん切りを炒めたて、薄切り玉ねぎ、ゴーヤ、食べやすい大きさにカットした豆腐とスパムを入れて炒めます

☆の調味料を入れて混ぜ、最後にごま油と卵をくわえたら出来上がり！お皿に盛ったらかつお節をふりかけてください。