蟹缶の缶汁は大さじ２を取り置き残りは処分。身は絞り水気を切る。プレミアムは袋に入れ麺棒を転がしパン粉程度になるまで砕く。

ワンタンの皮の中心に２を小さじに軽く山盛り載せ、隣あった２辺の端に薄く卵白を塗る。

半分に折り、卵白を塗っていない辺と合わせ、指でつまんで閉じる。

二等辺三角形になったラビオリの底辺の１つの角に卵白を塗り半分に折って、卵白を塗っていない角と合わせ、指でつまんで閉じる。

出来上がったラビオリを再び冷蔵庫に入れ１５～２０分冷やし、卵白を固定させ中からフィリングが飛び出してこないようにする。

皿にラビオリを盛り、トマトソースをかけ、パセリを散らしたら出来上がり。