ひじきをボールにいれて１０００ｃｃの水に３０分ひたす

ひじきがふっくらと膨らんだら、ざるにあけて流水で洗い、よく水けを切っておく

糸こんにゃくは、熱湯で２・３分煮て冷水にさらして、ざるにあけ水けをきっておく

鶏肉は、ちいさく切る。

にんじんは、千切り
３の糸こんにゃくは、こまかく切っておく。

なべにゴマ油をひいて、鶏肉の色がかわるくらいに炒める

５のにんじん糸こんにゃくを入れて炒める。
このとき、こんにゃくから水分が出るので、水がなくなるまで炒める。

２のひじきを入れて炒める。
このときも水分が出るので、無くなるまで炒める。こがさないように、かき混ぜながら炒める。

８に■の調味料を入れて強火で２分、弱火にして１５分煮る。

しょうがをすりおろして９に入れてひと煮たちさせて、出来上がり。

ひじきの煮物ができあがりました。
そのままおかずにしてもよいし、ご飯に混ぜひじきご飯でも、おにぎりにしてもOKです。