皮は使わないんですが、
ゆっくり炒めて
脂を出してその脂を
炒め脂に使いましょう！
弱火で放っときます。
時々返します。

その間に材料を切ります。
ジャガイモは短冊
ピーマンは細切り
鶏肉はそぎ切りで酒と
小さじ1の塩で浸けておきます。

放っといた皮が
いい感じにカリカリに
なったら皮だけ取り出し
塩を振ったらつまみの
出来上がりです(・∀・)？

脂の残ったフライパンに
サラダ油を大さじ2～3位
足して小麦粉をまぶした
鶏肉をなるべく重ならない様に並べ火をつけます。

パチパチいいだしたら鶏肉をバラさないでフライパンを揺すりながら炒めます。
くっついてるとフライ返しで一気に返せます。

返して30秒位したら
残りの材料を入れて鶏肉を
バラしながら全体を炒めます。油が足らなそうなら足します。

後はクレイジーソルトで
味付けしたら完成でーす！
クレイジーソルトが無ければ塩、コショウ、バジル、味の素で味付けして！