ナスを一口大に切る。長ネギとショウガをみじん切りにする。★を混ぜておく。

フライパンにごま油を熱し、ショウガを炒める。豚ひき肉を加えて炒める。ナスと酒を加えて2～3分炒める。

●と長ネギを加えて炒める。★を加えて全体を混ぜる。