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ほんのりピンクのれんこん甘酢漬け
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ほんのりピンクのれんこん甘酢漬け-レシピのメイン写真

ほんのりピンクのれんこん甘酢漬け

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1

しゃきしゃきした歯ざわりがおいしいれんこんの甘酢漬け。ほんのりピンクにすると、見た目もかわいい♪お弁当や箸休めにどうぞ。
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れんこんのしゃきしゃき♪

しゃきしゃきした歯ざわりがおいしいれんこんの甘酢漬け。ほんのりピンクにすると、見た目もかわいい♪お弁当や箸休めにどうぞ。
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しゃきしゃきした歯ざわりがおいしいれんこんの甘酢漬け。ほんのりピンクにすると、見た目もかわいい♪お弁当や箸休めにどうぞ。
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材料

作りやすい分量
  • れんこん 1節
  • A・・・米酢 大さじ3
  •    砂糖 大さじ1,5~2
  •    シソ梅干し(シソだけでも) 2分の1個
  •    辛くてもよければ、鷹の爪 1本(小口切り)
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作り方

  1. 1

    れんこんは、スプーンなどで皮をこそげて、2ミリ幅のい半月切りにし、薄い酢水につけます。

  2. 2

    ①を、熱湯で2分ほど湯がいて、ザルにあげて、水気を切ります。

    • ほんのりピンクのれんこん甘酢漬け作り方2写真
  3. 3

    シソ梅は色づけようなので、スプーンの背で実をつぶし、他のAの材料と一緒にボウルに合わせます。

  4. 4

    ③に②を入れてかき混ぜます。味がいきわたるように、時々かき混ぜて、30分くらい置けば出来上がり。

    • ほんのりピンクのれんこん甘酢漬け作り方4写真

コツ・ポイント

梅干を加えなければ、普通の白い甘酢漬けになります(^v^)梅干の塩分で、砂糖の量は加減してくださいね。日持ちするので、箸休めの常備菜やお弁当にもピッタリです!

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LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
2011/02/28 14:42に公開
子供3人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です! 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです(^−^) ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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このレシピのキーワード

大葉 れんこん 梅ぼし トウガラシ

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