切り干し大根の煮物

切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根の煮物

azuredish @cook_40094556

干し椎茸の旨味が染み込んだ
シャキシャキの切り干し大根が美味しい
定番のお惣菜。
このレシピの生い立ち
作りたてでも、冷めても美味しい (*^◯^*)

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シャキシャキの切り干し大根が美味しい
定番のお惣菜。
このレシピの生い立ち
作りたてでも、冷めても美味しい (*^◯^*)

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azuredish @cook_40094556

干し椎茸の旨味が染み込んだ
シャキシャキの切り干し大根が美味しい
定番のお惣菜。
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作りたてでも、冷めても美味しい (*^◯^*)

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シャキシャキの切り干し大根が美味しい
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作りたてでも、冷めても美味しい (*^◯^*)

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材料

切り干し大根 40g
干し椎茸 10g
ぬるま湯 200cc
油揚げ 3枚
人参 50g
しょうゆ大さじ2と1/2
みりん大さじ2と1/2
酒大さじ2と1/2
切り干し大根の戻し汁 100cc

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作り方

1
干し椎茸はサッと洗って
200ccのぬるま湯で戻す。
戻し汁150ccは
だし汁として使う。
2
切り干し大根もサッと洗って
水に10分浸す。
浸したら絞っておく。
3
油揚げは油抜きして
食べやすい大きさに切る。
人参も切る。
4
鍋に切り干し大根、人参
油揚げ、椎茸 (戻し汁も)
しょうゆ、みりん、酒
切り干しの戻し汁を
入れて中火にかけて煮る。
5
煮汁がなくなるまで煮る。
(20分位)
6
できあがり。

コツ・ポイント

干し椎茸はたっぷりと！
シャキシャキ感を残して煮ると美味 ^ ^

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azuredish @cook_40094556

2015/10/17 10:22に公開

お気に入りの食器にお料理を盛り付けるのが楽しい (o^^o)野菜を彩りよく使ったサラダや乾物を使ったお惣菜が得意主菜の食材は鶏胸肉や豆腐を使うことが多いです

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