まず茹でやすい大きさにサツマイモをかっとして竹串などが最後までとおるくらいまでゆでる

ゆであがっあらあついうちに皮をむく

皮をむいたサツマイモとバター砂糖、牛乳をいれて潰すようにまぜる

まぜおわったら、食べやすい大きさに形を整えて上に卵黄をぬりそしてごまをふる

オーブンで15分ほど焼いて完成。