その間にフィリングを作ります。フライパンにゴマ油をひき、きんぴらＭＩＸを入れ炒めます。

ある程度炒めたらツナ缶の汁を切ったものを加えサッと炒めます。そこにだし汁と☆マークの合わせ調味料を加えます。

煮汁がなくなるまで炒め煮したら冷ましておきましょう。

さて、一次発酵が終了したら、生地を取出し８個に分割。軽く丸め濡れ布巾をかけ、１５分のベンチタイムをとります。

麺棒で生地を正方形に伸ばし、左下の一部(ピンクの所）を三角形に残して、他全体にマヨネーズをぬり、お好みで七味をふります

ピンクの三角形の部分には卵液を刷毛でぬっておきます。

中央に対角線上に冷ましておいたツナごぼうをのせます。

右上・左下の順に生地を重ねツナごぼうを包み、先ほどぬっておいた左下の卵液で、生地と生地をしっかりピタッとくつけましょう。

ここでしっかりくつけないと、焼成した時に剥がれてしまいます。

次に、生地の真ん中にフォークを刺し、焼成した時に生地とフィリングが剥がれ、スカスカになるのを防ぎます。

天板に並べ、４０℃で３０分二次発酵します。

ふっくら終了したら、上に塗り卵をし、マヨネーズをむにっと絞ります。

180℃のオーブンで１５～１８分焼成したら出来上がり！