タラに塩と胡椒をふり、20分ほどおく。

タマネギを繊維と逆方向に半分に切り、繊維方向に薄く切る。

ビニール袋に小麦粉を入れ、①のタラを入れて小麦粉が均等につくように振る。

大きめのフライパンでバターを熱し、②のタマネギと③のタラを中火で焼く。

タマネギは焦げないように適度に動かし、タラは両面に焼き目をつける。

⑤に水とケチャップを加え、少し火を弱めて５分程度煮る。ときどき、煮汁をタラにかける。

お好みで牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。