型の底に、サランラップを寿司を完全にくるめるような大きさを切り、敷き詰めておく。

ラップの上に、生ハムをきれいに並べ、さらに大葉を敷き詰める。

すし酢をまぜたご飯をつくり、これを大葉の上に薄く敷き詰める。ラップを折りたたみ、平らな硬いものでご飯を軽く押し付ける。

ラップを開き、スライスチーズをきれいに敷き詰め、さらにその上に海苔を敷き詰める。

４にさらに寿司ご飯を載せていき、再びラップでくるみ平らな硬いもので、上からやさしく押し付ける。

冷蔵庫で冷やし、ラップを開いて裏返し、まな板の上に落とし、ラップを外す。