簡単！美味しい豚モツと鶏キンカンの煮込み
883のさとちゃん @cook_40207859
簡単調理、豚モツと鶏キンカン煮
このレシピの生い立ち
豚モツの煮込みは飲みに行くとオーダーしますが、味が美味しい、というモノを真似して見たくなり、作成しました。
今までで、群馬県の渋川市「永井食堂」のモツ煮が一番なので、それをイメージして作成しました。
しかし、似てないかも。。。(笑)
簡単！美味しい豚モツと鶏キンカンの煮込み
簡単調理、豚モツと鶏キンカン煮
このレシピの生い立ち
豚モツの煮込みは飲みに行くとオーダーしますが、味が美味しい、というモノを真似して見たくなり、作成しました。
今までで、群馬県の渋川市「永井食堂」のモツ煮が一番なので、それをイメージして作成しました。
しかし、似てないかも。。。(笑)
アプリでひらく作り方
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国産豚モツボイル品ですが、一度鍋で浸るぐらいの水で沸騰させる。
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- 2
こんな感じで、沸騰約５分ぐらいで完了。
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- 3
水で洗い、臭みを取る。この際、アクも取れる。
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- 4
鶏キンカンは水で洗い用意しておく。
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- 5
こんにゃくは一度水で洗う。
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- 6
こんにゃくは、食べ易い大きさ（2ｃｍ）にカットする。
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- 7
ごぼうは半分に切り、アクが出るので、半月状にカットして、ボールに入れておく。
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- 8
材料を入れ、味噌以外の調味料を全て投入。一度、沸騰（5分-6分ほど）させる。
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- 9
中火で10分煮る。そして火を止め、味噌を溶かしながら投入し、10分煮込む。出来上がり。
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- 10
出来上がり。
お好みで長ネギを乗せても美味しいと思います。
七味唐辛子もお好みで。 -
コツ・ポイント
ボイルもつを購入してますが、念のため、もう一度お湯で沸騰させると、アクも出て、臭みがなくなる。
味噌が溶けないと美味しくないと思いますので、お玉に投入し、溶かしながら、味噌を投入するのがベスト。
鶏キンカンは好みな食材なので、無くてもOK。
つくれぽ
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